飲食店経営において、店舗の立地は顧客の来店数や認知度を大きく左右する重要な要素です。しかし、人通りの少ない場所やアクセスの悪い場所に出店しても、適切な戦略と魅力的なサービスを提供すれば十分に成功を収めることができます。

近年ではSNSやグルメサイト、オンライン予約システムなどを活用し、立地上のハンディキャップを補う事例も増えてきました。立地の不利を逆手に取ったコンセプト作りで、お客様に“わざわざ足を運びたい”と思わせることも可能です。

本記事では、立地の悪い飲食店集客を成功させるための具体的な施策や考え方を詳しく解説します。立地条件に縛られず、新しい集客の可能性を広げていくためのヒントを見つけていただければ幸いです。

立地が悪い飲食店の特徴とは？

まずは、立地が悪いとされる店舗にはどのような特徴があるのかを整理し、自店の課題を明確に把握しておきましょう。

一般的には、人通りや認知度が上がりにくいエリアにあったり、交通の便が悪かったりするのが悪立地の大きな特徴です。またビルの高層階や地下に位置していて、外から店舗が見えにくい場合も集客に苦戦しがちです。こうした立地の制約を理解し、どのようにカバーするかを考えることが早期の課題解決につながります。

立地が悪いことで新規顧客が入りにくい一方、興味をもってわざわざ訪れてくれるお客様の満足度を高めると、リピーターへと育ちやすいという面もあります。まずは自店がどのタイプの悪立地に当てはまるのかを把握し、それに合わせて戦略をアレンジしましょう。

人通りが少ないエリアにある店舗

人通りが少ないエリアの場合、通りすがりの集客には期待しにくいのが現状です。認知度が低いままでは潜在顧客にすら存在を知られず、売上が伸びにくくなります。こうした状況下では、SNS広告や外部メディアを活用し、いかにお店を知ってもらえるかが重要です。

特に地元の住民だけでなく、エリア外からも興味を持ってもらうようなメニューやキャンペーン情報を発信することで、わざわざ足を運んでくれる顧客層を増やしましょう。少人数でも、質の良い顧客を獲得できればリピーターに結びつきやすくなります。

駅や主要道路から遠くアクセスが悪い店舗

駅やバス停、主要道路から離れていると、店舗にたどり着くための時間と労力がかかり、お客様が敬遠する傾向があります。タクシーの利用や送迎サービスの提供など、追加のアクセス手段を整えることで来店の心理的ハードルを下げることが考えられます。

またオンラインの地図やナビアプリで店舗までのルートをわかりやすく案内するのも効果的です。アクセスの悪さを逆手に取り、“ちょっと遠いけれど特別な体験ができる”と感じてもらえるようなブランド作りに取り組むと、店舗の個性を打ち出せます。

視認性が低く埋もれがちな空中・地下店舗

建物の上階や地下に位置する店舗は、通り沿いからの視認性が低く、初めて訪れる人にとっては入店のハードルが高くなりがちです。看板やポスターなどの誘導ツールを充実させ、お店自体を見つけてもらう工夫が必要です。

また、店内がどのような雰囲気かを外からでもある程度想像できるように、メニュー写真やインテリアをチラ見せする手段を用意するのも効果的です。訪れた先にある“隠れ家”のような特別感を演出できれば、一度足を運んだお客様はリピートしやすくなるでしょう。

立地が悪い場所に出店するメリット

悪立地と言われるエリアにも、実は他にはないメリットが潜んでいます。うまく活かすことで強い独自性を打ち出せるでしょう。

立地が悪い場所に出店すると、家賃や初期費用を比較的抑えられる可能性が高いのが大きな利点です。このコストメリットを、店舗のリニューアルや設備強化、SNSキャンペーンなどにまわすことで、トータルの集客力を高める施策へと転換できます。

また、競合が少ないエリアならば、新規にオープンした店舗でも差別化がしやすいです。あえて人目に付きにくい場所を“隠れ家”として打ち出すことで、特別感を演出する戦略も考えられます。

競合が少なく差別化しやすい

人通りの多い繁華街では、同業他社との競争が激しく、価格やサービスで他店と差別化するのが難しい場合があります。一方、人通りが少ないエリアでは似たような業態のライバル店が少なく、ターゲット層を明確にして独自のコンセプトを確立しやすいのが魅力です。

例えば特化したメニューや地域の食材を活用するなど、“ここだけの体験ができる”価値を打ち出せば、悪立地でも十分にお客様から注目してもらえる可能性があります。

賃料が比較的安くリスクを抑えられる

悪立地とされる場所は、繁華街などと比べて賃料や契約条件が緩和されていることが多いです。初期費用を抑えられれば、店舗の内装や宣伝広告に回す資金を増やすことができ、集客のための施策に力を入れやすくなります。

さらに、売上が軌道に乗らない初期段階でも家賃の負担が比較的軽いというメリットがあります。経営リスクを抑えつつ、戦略を熟考する余裕を持てる点は大きいでしょう。

隠れ家的な特別感を演出できる

立地が悪いことをネガティブに捉えるのではなく、“隠れ家”または“知る人ぞ知る”といったイメージに繋げるのも有効です。あえて目立たない場所にあることで、特別な空間や落ち着いた雰囲気を演出できます。

こうした“隠れ家”感はSNSで話題になりやすく、口コミを通じて遠方のお客様からも注目を集めることがあります。店舗を訪れること自体が体験となり、自然とリピーター獲得にもつながります。

立地が悪い飲食店が抱えるデメリット

もちろん、悪立地にはそれ相応のリスクやデメリットが存在します。対策を講じつつ、うまく補完していくことが求められます。

悪立地の最大の難点は、新規顧客が店舗の存在に気づきにくい点です。駅前のように自然と目に触れる場所ではないため、店を知ってもらう努力を地道に重ねる必要があります。

また、お客様が気軽に来店できないと思うと、どうしても心理的な距離も生まれやすくなります。その結果、より強い来店動機や魅力付けを行わないと、最初の一歩を踏み出してもらいにくいのが現状です。

認知度が上がりにくい

人通りが少ない場所や視認性の低い場所にある飲食店は、通行人に自然とアピールできる機会が極端に限られます。広告看板を大きく出しても、そもそも見てもらえる人が少なければ効果に限界があります。

こうした課題を解決するには、SNSや口コミサイトでのオンライン施策が欠かせません。店舗に来なくても存在を知ってもらう“入口”を広げ、認知度を上げる取り組みを積極的に行うことで、店舗の立地によるハンディキャップを補っていきましょう。

新規顧客を獲得するハードルが高い

駅から遠い、迷いやすい、駐車場がないなど、そもそもアクセスに問題があると新規顧客が来店する確率は下がるのが一般的です。特に“時間をかけて行くほどの価値はあるのか”という疑問を持たれやすいでしょう。

このため、特別なメニューやイベント、リピーター施策などで“わざわざ行く理由”を提示することが必要です。アクセスの悪さを上回るような魅力があれば、人は喜んで時間を使うものです。

売上アップに欠かせない！立地の悪さをカバーする10の集客施策

立地の悪い店舗が安定的に売上を伸ばすために実施できる具体的な施策を、10のポイントにまとめました。

どの施策も単発ではなく、相互に連動させて行うことでより効果が高まります。SNSやデリバリーなどのオンライン施策と、看板や地域イベントなどのオフライン施策を組み合わせ、店舗の存在感を最大化しましょう。

特に、顧客が継続して来店しやすい仕組みを作ることが重要です。常に新規顧客を呼び込むだけでなく、既存顧客とのコミュニケーションを密にすることでリピート率を高め、売上の安定化を図ることができます。

1. SNSやWebサイトを活用して集客力を高める

FacebookやInstagramをはじめとしたSNSでは、料理写真やスタッフの紹介、店舗のこだわりなどを気軽に発信できます。アクセスの悪さをカバーしつつ、遠方のユーザーにも見てもらうチャンスとなります。

自社Webサイトでは所在地やメニュー情報を分かりやすくまとめ、さらに予約や問い合わせの機能を整備すると利便性が高まります。オンライン上で興味を引き付け、実際の来店へと繋げましょう。

2. Googleマップや口コミサイトのMEO対策

MEO対策（Googleマップエンジン最適化）を行うことで、地域名や業種で検索した際に上位に表示されることを目指します。お店が見つかりにくいエリアにある場合でも、オンライン検索からの誘導が期待できます。

また、食べログやぐるなびなどの口コミサイトで評価を上げていくことも重要です。来店した顧客にレビュー投稿を促す仕組みを作り、評価や口コミを増やすことで信頼性と認知度が高まります。

3. 看板・外観を工夫し、一目でアピール

立地が悪い店舗ほど、数少ない来街者に向けて強いインパクトを与える工夫が必要です。店舗名やロゴを明るく大きく掲げるほか、通りからお店の雰囲気が伝わるようにポスターや黒板メニューを設けましょう。

看板や外観を魅力的にすると、SNS映えする写真スポットにもなります。お客様が写真を撮り、拡散してくれる可能性が生まれるため、広告効果としても期待できます。

4. デリバリーやテイクアウトの導入で来店以外の売上を確保

立地が悪く来店ハードルが高い場合は、デリバリーやテイクアウトを強化するのが有効です。Uber Eatsや出前館などのサービスを活用すれば、自分で配達網を持たなくても新たな顧客層にリーチできます。

テイクアウト専用メニューを開発するなど、持ち帰りでも味や品質が落ちにくい商品を用意しましょう。立地に関係なく、売上を底上げする大きな武器になります。

5. 地域イベントや他店舗コラボで認知度を高める

地元のイベントや祭りに積極的に出店すると、普段その地域を訪れないお客様にもアピールが可能です。さらに、同エリアの他店舗とコラボし、スタンプラリーや共通クーポンを発行する方法もあります。

こういった活動を通じて地域に根ざしたお店としての立ち位置を築けば、“あのお店は距離があっても行く価値がある”という認識が広がりやすくなります。

6. 会員制・ポイント制度でリピーター獲得

立地の悪さをカバーするうえで重要なのはリピーターの確保です。会員登録やポイント制度を導入し、来店ごとに特典が得られる仕組みを整えると、定着率が高まります。

特典は割引やドリンクサービスだけでなく、優先予約や限定メニューなど特別感を演出するものも検討しましょう。お客様にとって通う価値があると感じれば、立地に左右されることなく継続して利用してくれます。

7. 店舗ならではのブランドストーリーを発信

店主のこだわりや地元食材との出会いなど、店舗が持つ“ストーリー”を積極的に発信することで、共感を呼びやすくなります。ちょっと遠いお店でも、“行ってみたい”という気持ちを引き出せるでしょう。

ブランドストーリーは、SNSや自社サイト、チラシなどあらゆる媒体で共有できます。悪立地を含めて店舗の魅力に変換するための核となる部分です。

8. 新規客より継続利用を狙うキャンペーン戦略

悪立地のハンディキャップを抱える店舗が、定期的に十分な売上を得るにはリピーターの存在が欠かせません。継続的に利用してもらうキャンペーンやスタンプカードなどを導入し、リピート率を高めましょう。

例えば、“次回来店でドリンク無料”のような特典を設けると、お客様は戻ってきやすくなります。小さなインセンティブでも、お店のファンを増やす大きな要素になります。

9. オンライン予約・決済を導入し利便性を高める

立地が悪いお店ほど、来店前のハードルは可能な限り排除しておきたいものです。オンラインで簡単に予約ができたり、キャッシュレス決済が利用できたりすると、お客様にとって利用しやすい環境となります。

特に予約の取りやすさや、来店前のメニュー確認などをスマートフォンで完結できるようにすると、来店への抵抗感を下げられます。

10. サブスクやギフト券の導入で安定売上を目指す

毎月一定額を支払うサブスクモデルを導入すれば、集客が不安定になりがちな悪立地店でも一定の安定収益を得られます。常連客が多い業態でも相性の良い方法です。

また、ギフト券や食事券を販売することで、顧客が家族や友人にお店を紹介しやすくなります。新たな来店を促し、悪立地のデメリットを軽減できます。

悪立地でも安定経営を支えるリピーター獲得のポイント

悪立地の店舗こそ、長期的な視点でリピーターを増やす仕組みづくりが不可欠です。

一度来店して気に入ってくれたお客様が定期的に通ってくれるかどうかで、売上や経営の安定度合いは大きく変わります。店舗の価値や魅力を持続的にアピールし、リピーターが通いやすい雰囲気を作りましょう。

顧客データの分析やSNSでのコミュニケーションは、リピーターの増加に大きく寄与します。来店頻度や平均客単価などを把握し、適切なタイミングで情報を提供するのが鍵です。

顧客データの分析でニーズを的確に把握

レジや予約管理システムなどで収集できるデータを活かし、どの時間帯にどんな顧客層が多いのか、どのメニューが人気なのかを分析しましょう。悪立地ゆえに来店傾向が偏る場合も、データから課題と改善点を見つけやすくなります。

顧客一人ひとりの嗜好や利用履歴を理解すれば、個別におすすめを案内するなど、細やかな施策を打ち出せます。結果としてリピート率が高まり、安定した売上に直結します。

ファン化を促進するコミュニケーション戦略

SNSやメールマガジンなどを活用し、直接来店しなくてもお店の雰囲気や新メニューの情報を継続的に発信することが大切です。店長やスタッフの人柄が伝わるメッセージを加えると、より親近感を持ってもらえます。

感謝の気持ちや特別なイベント情報などを積極的に共有することで、“また行きたい”と思ってもらうきっかけを作りましょう。距離やアクセスの問題を上回る魅力を伝え続けることで、リピーターが増えやすくなります。

立地が悪い飲食店に関するよくある質問（FAQ）

最後に、悪立地の飲食店を経営するうえで多く寄せられる質問とその回答をまとめました。

素朴な疑問や経営で直面する悩みに対して、実行しやすい具体的な解決策を知っておくことは重要です。下記のQ&Aを参考に、自店の課題を一つひとつクリアしていきましょう。

立地に悩むオーナーは多いですが、今の環境を最大限活かす工夫を重ねることで十分に成功できる可能性があります。自店の強みを見極めながら、柔軟に対応策を練っていきましょう。

Q1. 立地が悪くても新規顧客を増やす方法はある？

SNSをはじめとしたオンライン広告や口コミサイトの活用が有効です。また、地元イベントへの参加や近隣店舗とのコラボ企画などオフライン施策も組み合わせることで、多角的にアプローチできます。

特にターゲット層が好きそうな料理やイベントを明確に打ち出し、その魅力を集中的に発信すると、新しい顧客層に興味を持ってもらいやすくなります。

Q2. リピーターを増やすための効果的な施策は？

ポイントカードや会員制サービス、サブスクなど、お客様に反復的に利用してもらえる仕組みを取り入れるのが効果的です。特典や限定メニューのように、受け取るメリットが明確だとリピート意欲が高まります。

また、スタッフが積極的にコミュニケーションを取ることでお客様との距離を縮め、居心地の良さを演出するのも重要なポイントです。

Q3. 地域密着型の集客をするには何から始める？

まずは地元のコミュニティや町内会行事への参加など、“地域の人との繋がり”を強化する活動を検討しましょう。地元情報サイトやフリーペーパーへの掲載も知名度向上に役立ちます。

活動を通じて常連顧客が増えれば口コミも自然と広がり、悪立地でも地元から支えられる安定経営が可能になります。

まとめ：立地の悪い飲食店も工夫次第で成功をつかめる！

アクセスの悪さや人通りの少なさをカバーする戦略がきちんと定まれば、多くの顧客に支持される繁盛店に育て上げることは十分に可能です。

立地が悪いことで生まれるデメリットは確かに存在しますが、その分だけ独自の魅力を打ち出しやすいとも言えます。オンラインとオフラインの施策を組み合わせ、顧客へ適切にアピールし続けることが成功のカギです。

集客や売上アップに必要な施策は、すべて単独でも効果はありますが、相互作用させることで最大の成果を引き出せます。立地の悪さを嘆くだけでなく、長所として転化できる方法を積極的に探り、店舗の個性を育てていきましょう。

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